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『島らっきょうの天ぷら』もどき

これ島らっきょうの天ぷらのようでしょう？実は、エシャロットの天ぷら！
非常によく似ている味なんですね～(^_-)-☆
まぁ、島らっきょうの方が味が強いという感じはありますが。

調べてみると、日本でエシャロットと呼ばれている野菜は、実はらっきょうを深植して早取りしたものだそうです。え～っ、エシャレットと呼ばれることもあるようです。フランス料理などに使われる「エシャロット」とは、別のものだそう。本来のエシャロットは日本では栽培されることは少なく、ベルギーやフランスから輸入され、シャロットとかベルギーエシャロットと呼ばれているのだそうです。

というわけで、味が似ているのは当然だったのでした。

投稿者 majyun : 2007年07月22日 06:14

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