沖縄そばの日
今日は、今年で１０回目になる「沖縄そばの日」です。
本土復帰後、そば粉を３０%以上使用していないものは「そば」とは認められないという理由で、小麦粉100％の「沖縄そば」は呼称変更を余儀なくされました。
昔から親しまれてきた「沖縄そば」という呼称を存続させたいという沖縄の人々の運動により、１９７８年１０月１７日正式に「沖縄そば」の呼称認定を受けることができました。
でも、本当は「そば」ではなくて「すば」なんですよね。「ウチナーすば」
「そば」という呼称はあくまでも大和のもので、沖縄では昔から「すば」と呼ばれていたんです。
ちなみに「第４７回全国製麺業者大会」も今日「沖縄そばの日」に沖縄で開催されるそうです。場所はロワジールホテルです。
関連イベントとして、沖縄そばのゆで麺無料配布が「パレット久茂地」前広場であります。
我が家も今日は沖縄そばを食することにします。三枚肉かソーキにするか、、、、う～ん、迷いますね。
投稿者 majyun : 2006年10月17日 07:24
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