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島らっきょう

今の季節、沖縄のスーパーには細身の生らっきょうが売られています。商品名？『島らっきょう』。左のような感じで土がついていて、これ1袋が99円です！

10年以上も沖縄に住んでいるけど、島らっきょうの生を買ったのは初めて、、、、恥ずかしながら。。。

沖縄ではらっきょうといえば、「塩らっきょう」か「島らっきょうの天ぷら」。簡単に作れるし、あっさりしていておいしい！
で、今回チャレンジしたのが、「島らっきょう」の天ぷらです。
いやぁ～、おいしかったのなんのって。。。
食感は“ゆり根”とイメージが似ているかな。熱を加えると柔らなくなり、ホクホクとした食感です。
天ぷらの衣に塩を少々加えるのがミソですね。シャキシャキ感が好きな人はさっと揚げても良いです。って、どちらもさっと揚げるのですが。。。

“天ぷら”と言っても天汁とか、しょうゆとかは付けません。
塩と七味唐辛子をつけて食べるのがベストかな。

こんなに簡単でおいしいのに今まで試してもみなかったのが不思議！

居酒屋では定番の酒のつまみだそうです。
我が家でもそうなりそうな予感です！

ということで今日も買ってきてしまった！

投稿者 majyun : 2006年05月27日 16:01

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