いまいゆ
取れたての新鮮な魚のことを「いまいゆ」といいます。沖縄では「魚屋」というのは見たことがありません。その代わりに「刺身屋」があります。魚を選んでその刺身を作ってもらうんです。その刺身屋の看板に「いまいゆ」とよく書かれています。
では、魚を食べたいときはどこで買うか？ う～ん、管理人はスーパーで買います。(^_^.)
近年になって各家庭で「刺身」が食されるようになりましたが「マース煮」か「から揚げ」というのが定番の魚の食べ方ですね。沖縄ではあまり焼き魚という食べ方はしないようです。多分、むかし沖縄は流通の悪さから、鮮魚が手に入りにくかったことが関係していると思います。
今でこそ「鮮魚」はス－パーなどで簡単に買えますが、昔は『糸満』『泡瀬』『与那原』などの漁師町から“うみんちゅ”が獲った魚を“あんまー”が“ばーき”に入れ頭に乗せて「いまいゆ、こーらんかい（鮮魚はいらかね～）」と言って売って歩いたそうです。
＊「マース」とは「塩」のこと。
投稿者 majyun : 2005年04月28日 19:02
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