ちゃんぷる
沖縄の民間料理には「ちゃんぷる」と名のつくものが多いですね～。ゴーヤーちゃんぷる、まーみなちゃんぷる、ふーちゃんぷる、豆腐ちゃんぷる、たまなーちゃんぷるなど。
ゴーヤーちゃんぷるは言わずと知れたゴーヤーと卵、それにポーク缶詰の炒め物。まーみなちゃんぷるは「モヤシ炒め」ですね。ふーちゃんぷるは「麩」を水に浸したものを絞って適当な野菜（キャベツ、玉葱など）と一緒に炒めたもの。豆腐ちゃんぷるは材料のメインが豆腐の炒め物。たまなーちゃんぷるはメインの野菜がキャベツの炒め物。「ちゃんぷる」とは炒め物のことですね。
結局メインの材料によって「○○○ちゃんぷる」となるだけ。う～ん、簡単！
投稿者 majyun : 2005年04月08日 09:01
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